秋天天气冰寒又干燥，恰是腌萝卜干的好时节，许多一又友腌萝卜干的时辰，齐是直洗尘干后就腌制，其实这么并不好。今天就来跟全球共享腌萝卜干最厚味的作念法hongkongdoll 麻豆，不但愈加脆爽入味，况且不错存放得更久，作念法也卓著浅易，快来望望具体是何如作念的吧。

色狼

当先准备适量的极新大萝卜，先清洗干净。

然后把萝卜的头尾切掉，再切成厚片。为了戒备萝卜打滑，不错先切下一派，再把这一面放在案板上，这么就不会打滑了。

再切成宽度约为2厘米的粗长条，临了切成大小差未几的萝卜丁。

把切好的萝卜丁装入盆里。

接着往盆里撒入两把食盐，用手搅动均匀后，放一旁腌制2小时。加入食盐主淌若为了杀出萝卜内部的水分，同期给萝卜加多一个底味。

2小时后，萝卜仍是杀出了好多水。

接着用纱布把萝卜包住，使劲拧出内部的水分。

把拧干水分的萝卜丁平铺在透气的器具（如簸箕）上，放在阳光富裕的所在曝晒。所用器具的底部最好是透气的，不仅曝晒效力好，况且还停止易坏掉。在曝晒的经过中，不错每隔几个小时就去翻动一下。

还有底下这种干货曝晒网，也卓著好用。

当前恰是10月，秋高气爽，天气清朗的时辰，晒一到两天就不错了。如果天气不好，也不错放在透风的所在逐渐风干，或者需要三到四天。

把萝卜丁晒成干干的表情就不错了，体积仍是放松了泰半。

把曝晒好的萝卜干装进盆里，拿到水龙头底下冲洗干净，因为经过几天的曝晒，上头会沾有一些灰尘。

冲洗干净以后，再加入没过萝卜干的开水，浸泡2小时，将萝卜干再行泡开。

有东谈主可能会问，好停止易晒干了，又要再行用水泡开，再拿去曝晒，是不是冠上加冠？其实否则，这才是我作念的腌萝卜干更纯厚，更耐放的诀要，全球一定要试试。

2小时昔日了，萝卜干又再行泡开了。

和前边雷同，用纱布把萝卜内部的水分使劲挤干，再拿去户外晾干水分。此次毋庸晒干，只需把名义的水分风干就行。

把晾干的萝卜倒进干净的盆里。

加入适量的食盐、白糖和花椒粉，再把柄我方的口味加入适量的辣椒面。

浇入两大勺滚热的热油，引发出辣椒面和花椒粉的香味。

临了再加入适量的生抽和陈醋，用干净的筷子搅动均匀，香辣完全的萝卜干就作念好了。

为了得回最好口味，全球不错先用少许萝卜干测试滋味，作念出最稳当我方的风范。

把作念好的萝卜干装进干净的容器里。

盖上盖子，放在阴冷干燥处，让萝卜干充分地收受调味料的滋味，一个礼拜后就不错吃了。虽然，放得越久就越入味。

15斤极新大萝卜，作念出来的萝卜干也才3大罐，一共6斤齐不到。

这么作念好的萝卜干香辣过瘾，口感脆爽，厚味又下饭。

腌萝卜干的调味依次有好多，除了上头我用的这种，还有好多别的依次。比如不错把萝卜干和我方作念的剁椒酱搀杂统共，或者成功把辣椒油倒进萝卜干内部。

还有一种蒜香味的，加入切碎的大蒜和姜末，再倒入生抽、陈醋和香油，这么腌出来的萝卜干，带有浓郁的蒜香味，卓著稳当下饭。依次太多了，全球不错目田进展。

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